La leche dorada, una bebida que puede cambiar tu salud

         
Por: Marcelino Loyola

¿Qué es la leche dorada?



La leche dorada, es una bebida dulce a base de cúrcuma que mejora la flexibilidad y los dolores articulares. Un remedio ayurvédico, muy popular entre los practicantes de Yoga y en personas que padecen de dolor y rigidez en sus articulaciones.

Su ingrediente principal es la cúrcuma, una especia originaria de la India, con atributos antiinflamatorios, antibióticos y antioxidantes. 

La cúrcuma se recomienda para prevenir y combatir enfermedades, como artritis, diabetes y cáncer. Alivia los dolores musculares, lubrica las articulaciones, purifica la sangre, limpia la piel, fortalece los órganos reproductivos femeninos, relaja la mente, entre otros beneficios de salud y su sabor dulce suele resultar muy agradable.


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La leche dorada puede ayudar a combatir problemas y dolencias asociados con la artritis y la artrosis, entre otros dolores articulares y musculares. También puede actuar como un analgésico, para disminuir dolores de cabeza y otras dolencias causada por la tensión y se puede consumir por toda la familia.

El consumo de leche dorada también puede revertir la aparición de la enfermedad de Alzheimer a medida que se desarrollan los síntomas. También podría ayudar a prevenir el deterioro cognitivo que está asociado con la vejez y apoyar en algunos casos de demencia senil.

Beneficios de la cúrcuma:

  • Antioxidante, antiséptica y analgésica.
  • Fortalece el sistema inmunológico y ayuda a prevenir enfermedades.
  • Actúa como un anticancerígeno natural.
  • Ayuda a controlar los niveles de colesterol y previene problemas de obstrucción arterial.
  • Es buena para la salud digestiva.
  • Actúa como depuradora y desintoxicante del hígado.
  • Ayuda a regular el metabolismo y contribuye a la pérdida de peso.
  • Es buena para reducir la presión arterial alta.
  • Ideal para la salud cerebral y la buena memoria.
  • Actúa positivamente en diferentes problemas de la piel.
  • Ayuda con trastornos neurológicos.
  • Reduce los triglicéridos.

La leche dorada también se consume como un tónico de la belleza, pues es relajante, tonificante y ayuda a prevenir el envejecimiento prematuro. Está recomendada especialmente para la salud capilar, pues ayuda a prevenir la caída del cabello, combate la caspa y las irritaciones en el cuero cabelludo.

La puedes consumir antes de ir a dormir, ya que ayuda a conseguir un sueño reparador.

El nombre científico es cúrcuma longa, una planta perenne perteneciente a la familia del jengibre. Procede de un arbusto de hasta un metro de alto con hojas verdes y flores amarillas y blancas. Dado su color intenso, se usa como colorante para los alimentos, como ser el arroz. Es uno de los principales ingredientes de las salsas, guisos y otros platillos de Oriente, Sudeste Asiático y Medio Oriente.

¿Cómo preparar la leche dorada?

Toma solo dos simples pasos:

Paso 1. Preparar la pasta de cúrcuma 

Ingredientes

  • ¼ de taza de polvo de cúrcuma (30 g).
  • ½ cucharadita de pimienta molida (2,5 g).
  • ½ taza de agua filtrada (125 ml).

Instrucciones

Poner todos los ingredientes a calentar en un tazón pequeño para cocinar y revolverlos bien, para que se integren completamente. El fuego debe estar en medio, por lo que es necesario revolver frecuentemente hasta obtener una pasta espesa. Luego deja que la mezcla se enfríe, viértela en un frasco y guárdala en el refrigerador.

Paso 2. Preparar la leche dorada

Ingredientes

  • 1 taza de leche de almendras (250 ml). También podemos prepararla con leche de coco. Se puede utilizar leche de vaca, pero solo si no se es intolerante a la lactosa.
  • 1 cucharadita de aceite de coco (5 ml).
  • ¼ de cucharadita o más de pasta de cúrcuma (1,25).
  • Miel de abeja o de agave.

Instrucciones

Poner todos los ingredientes, excepto la miel, en una olla para cocinar. Calentar a fuego medio y remover constantemente la mezcla para que todos los ingredientes queden bien integrados antes de que empiece a hervir. Cuando esté lista, agregar miel de al gusto y beber.

El resto de la pasta de cúrcuma se conserva idealmente en un frasco de vidrio y en refrigeración hasta que se agote.

Fuentes: Mejorconsalud, Mundoconsciente

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