nutrición

¡Adiós, comida chatarra! ¡Hola, salud!

  • Últimamente ha circulado por redes sociales la iniciativa por parte del gobierno para sacar de las escuelas la comida chatarra, nosotros creemos que definitivamente debe estar fuera de las cooperativas escolares pero también fuera de nuestras casas.

México se encuentra en la lista de la OMS como el primer lugar en obesidad infantil, y a esta lista se unen todas las consecuencias de una mala nutrición y una vida sedentaria; diabetes infantil, problemas metabólicos, bajo rendimiento escolar y riesgos vasculares.

Pero no solamente se trata de los niños que sufren obesidad, el consumo regular de comida chatarra es nocivo para todos los que la consumen y silenciosamente va causando secuelas en nuestra salud. Un estudio del American Journal of Clinical Nutrition reveló que el consumo comida chatarra 5 días a la semana repercutía en su desempeño cognoscitivo de los estudiantes significativamente, se aplicaron a un grupo focal pruebas que evaluaban atención, velocidad y humor. Concluyendo que las dietas bajas en nutrientes generan reacciones químicas que producen inflamación del hipocampo, el responsable de la memoria y el reconocimiento.

Mientras que las dietas altas en azúcares suprimen la actividad de un péptido llamado BDNF, el cual es el encargado del aprendizaje, afectando el funcionamiento apropiado durante la sinapsis. Y no solamente afectan el desempeño escolar. También se ha comprobado que una mala alimentación en adolescentes y jóvenes los hace más susceptibles a depresión, y en general, tengas la edad que tengas no proveer a tu cuerpo con los nutrientes que necesita lo hará trabajar a marchas forzadas lo cual se traducirá en debilidad y fatiga.

Por si esto fuera poco la comida chatarra también está asociada al síndrome metabólico -un tipo de demencia-, aumenta el riesgo de cáncer, problemas renales, daño hepático y enfermedades cardiovasculares.

Y no estamos hablando de una dieta aburrida, la gran ventaja de estos tiempos es que hay disponibles en el mercado muchas opciones de golosinas, snacks y alimentos saludables. Puedes comer deliciosamente en casa y cuidar lo que consumes en la calle sin limitar el sabor o variedad. Educa y sensibiliza a tus pequeños sobre los beneficios de comer saludable, pongamos el ejemplo como papás y dejemos la comida chatarra lejos de las escuelas, las casas, las oficinas y nuestras vidas.

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